Et si le pain devenait un matériau de création ?

Cette formation propose de découvrir le pain comme matière de création, à la croisée de l’artisanat, du design et des arts plastiques.
En s’appuyant sur les gestes traditionnels de la boulangerie, les participants apprendront à transformer la pâte à pain en support d’expression artistique, une matière vivante et évolutive à façonner, sculpter ou assembler.

Pendant quatre jours d’expérimentation, chacun explorera la matière pain, du pétrissage à la cuisson, jusqu’à l’assemblage final, pour concevoir une œuvre personnelle intégrée à une création collective : un paravent sculptural en pain.

La formation associe approche technique, recherche artistique et travail collaboratif, invitant chaque apprenant à développer une sensibilité au geste, à la forme et à la transformation de la matière.

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

• Fabriquer du pain au levain, comprendre les différentes étapes de fermentation et maîtriser le façonnage de divers types de pains
• Utiliser différentes techniques de décoration en pain, savoir adapter les recettes et procédés selon les usages souhaités
• Identifier les propriétés techniques et plastiques des principales farines (couleur, texture, résistance, malléabilité, etc.)
• Concevoir et réaliser un objet en pain, du croquis initial à la finition, en passant par la cuisson et l’assemblage
• Expérimenter le pain comme matière plastique, à travers des pratiques telles que la marqueterie ou la sculpture en pain
• Préserver les créations en pain dans le temps grâce à l’application d’un revêtement naturel protecteur

Cette formation propose de découvrir le pain comme matériau artistique et décoratif, et non plus seulement comme aliment.
Grâce à une approche à la fois pratique et expérimentale, les participants apprendront comment les gestes de la boulangerie peuvent devenir des gestes de création propres aux artistes et aux designers.
Encadrés par le Studio CoPain, les stagiaires apprendront à façonner, décorer, assembler et conserver des objets réalisés en pain.
La formation se terminera par la création d’une œuvre collective : un paravent sculptural en pain, composé de plusieurs panneaux modulables fabriqués individuellement par les apprenants, puis assemblés en une seule pièce.

Ce workshop s’adresse à toute personne curieuse de mêler artisanat, design et création culinaire, et souhaitant explorer un matériau original.
Des temps d’apprentissage complémentaires seront également proposés : le Studio CoPain initiera les apprenants à la fabrication du pain au levain, dans une approche plus classique. Ces moments permettront de comprendre le pain sous tous ses aspects, à la fois comme aliment et comme matière à créer.

Déroulé

Jour 1

Matin

• Tour de table
• Présentation du Studio CoPain
• Mise à disposition d’une archive partagée sur le pain et l’ornementation

Après-midi

• Recherche, croquis
• Présentation des différents résultats
• Patronage
• Initiation au pain au levain
• Dégustation de pain au levain

Jour 2

Matin

• Préparation des pâtes décoratives
• Exploration et tests des différentes techniques de décoration et de marqueterie
• Création d’une petite pièce individuelle test

Après-midi

• Partage des connaissances acquises et des découvertes de chacun
• Début de la création de l’œuvre finale
• Cuisson

Jour 3

Matin

• Partage des avancées sur l’œuvre finie
• Poursuite de la création de l’œuvre

Après-midi

• Poursuite de la création de l’œuvre finale et cuisson
• Présentation des techniques d’assemblage et de conservation de la réalisation

Jour 4

Matin

• Assemblage de l’œuvre collective et finitions

Après-midi

• Retour sur la formation et tour de table
• Rangement de l’ateliers

• Travail en atelier céramique
• Petit outillage, matériaux et équipement céramique (fournis)
• Matériauthèque végétale et minérale fournis et enrichie sur place
• Documentation spécialisée, beaux livres et pièces céramiques (en consultation)
• Expérimentations individuelles et collectives soutenue par un encadrement technique et théorique
• Échanges, interactions entre les participants basés sur le partage et l’entraide dans la production

• Théorie appliquée : apport théorique illustré d’une démonstration, d’exercices individuels
• Une auto-évaluation régulière par les mises en pratique et les temps d’échanges
• Concevoir un projet personnel : l’apprentissage nait de l’expérimentation et des besoins
• Une situation d’expérience collective (au 2/3 de la formation) permettant une consolidation et un enrichissement des apprentissages
• Restitution collective : rapport d’expérience en fin de stage
• Feuille d’émargement par demi-journée
• Attestation de réalisation délivrée par campus MaNa